La fattoria di Luisa ha come obiettivo quello di riprodurre un ambiente dove biodiversità, il recupero di vecchie varietà fruttifere e aromatiche siano un esempio d'educazione ambientale ed alimentare con l'aggiunta del piacere di conoscere ed avere contatto con i piccoli volatili e palmipedi protagonisti della Fattoria Didattica, oltre che la scoperta dei piccoli segreti della vita agricola.

Passeggiando lungo il giardino mediterraneo si possono incontrare e scoprire i vari colori e profumi delle essenze presenti che racchiudono in piccolo tutte le piante che crescono nella nostra penisola.

Le principali aree della Fattoria di Luisa si attuano attraverso molteplici e stimolanti iniziative che, quindi, consentono agli alunni ed alle associaiozioni di riscoprire e conoscere l'ambiente, la vita e l'attività di una fattoria agricola dove sia le vecchie tradizioni sia le nuove sono presenti, fondandosi insieme ai profumi, sapori, colori e valori dell' attività contadina.